Starchに論文が受理されました ｜ 神戸大学 生物生産情報工学研究室

Starchに論文が受理されました

サフランデンプンの構造や特性を示した内容が”Starch”に掲載されました。他のデンプンと比べてサフランデンプンはユニークな構造を持つことや生長に伴い特性が変わることを明らかにできました。中島の単なる興味で始まった研究でしたが、手助けしてくれた学生達にお礼申し上げます。詳細はこちらから