Food Chemistryに受理されました ｜ 神戸大学 生物生産情報工学研究室

Food Chemistryに受理されました

中島、黒木先生が著者を務める論文が受理されました。ラマン分光により水を含む青果物であってもデンプンのバンドを選択的に切り出せることを明らかにしたものです。詳細はこちらから。